Globale omschrijving van de opdracht:
Ik ben werkzaam in het Restaurant ‘’Koren’’’in Best. Hier heeft een collega een benefiet diner georganiseerd voor het Glazen Huis wat in december in Eindhoven gevestigd was. Met dit benefiet diner wilde wij een geldbedrag ophalen en deze doneren aan het Glazen Huis.
Tijdens dit benefiet diner heb ik een extra bijdragen geleverd door tijdens dit diner te helpen met het klaarzetten van alles voor die avond, ook werkte ik die avond vrijwillig en werd mijn loon gedoneerd aan het Glazen huis.
Ik heb ook andere gestimuleerd om de avond goed te laten verlopen en de taken die we hadden goed uit te voeren. Heb zelf ook initiatief genomen om taken van andere eventueel over te nemen waar nodig was en om ze zo ook weer verder op weg te helpen. Op de werkvloer ben ik kritisch naar mezelf toe en moet alles tot in de puntjes goed en zorgvuldig verlopen.
 |
| het bedrag wat we hadden opgehaald, ik rechts van de foto. |
Bedrijf/ opdrachtgever: Restaurant De Koren, Anouk Reijnen
Opdracht en jouw rol en verantwoordelijkheden daarbinnen:
Tijdens dit benefiet diner heb ik een extra bijdragen geleverd door tijdens dit diner te helpen met het klaarzetten van alles voor die avond, ook werkte ik die avond vrijwillig en werd mijn loon gedoneerd aan het Glazen huis.
Tijdens dit benefiet diner heb ik een extra bijdragen geleverd door tijdens dit diner te helpen met het klaarzetten van alles voor die avond, ook werkte ik die avond vrijwillig en werd mijn loon gedoneerd aan het Glazen huis.
Ik heb ook andere gestimuleerd om de avond goed te laten verlopen en de taken die we hadden goed uit te voeren. Heb zelf ook initiatief genomen om taken van andere eventueel over te nemen waar nodig was en om ze zo ook weer verder op weg te helpen. Op de werkvloer ben ik kritisch naar mezelf toe en moet alles tot in de puntjes goed en zorgvuldig verlopen.
Verloop opdracht:
Het is een ontzettende geslaagde avond geweest en hebben een leuk bedrag opgehaald voor het Glazen huis. De gasten waren enthousiast en op de dag van vandaag spreken ze er nog steeds met veel plezier over.
Ontwikkelde competenties:
1: Inzet
2: Initiatief
3: Samenwerken
4: Stressbestendigheid
Competentie: Inzet, niveau 3 behaald
SITUATIE:
Tijdens dit benefiet diner heb ik een extra bijdragen geleverd door tijdens dit diner te helpen met het klaarzetten van alles voor die avond, ook werkte ik die avond vrijwillig en werd mijn loon gedoneerd aan het Glazen huis.
Ik heb ook andere gestimuleerd om de avond goed te laten verlopen en de taken die we hadden goed uit te voeren. Heb zelf ook initiatief genomen om taken van andere eventueel over te nemen waar nodig was en om ze zo ook weer verder op weg te helpen. Op de werkvloer ben ik kritisch naar mezelf toe en moet alles tot in de puntjes goed en zorgvuldig verlopen.
TAKEN:
Ik heb tijdens de avond sowieso al mijn inzet getoond met betrekking door de competenties door mijn collega’s te stimuleren, zelf initiatief genomen om mijn collega’s te helpen en taken op mij te nemen en deze af te ronden.
Ik ben een kritisch persoon sowieso naar mezelf toe en zo heb ik ook naar mezelf toe gekeken op die avond zodat alles goed is verlopen.
ACTIES:
Ik heb mijn collega’s die avond gestimuleerd om hun taken goed uit te voeren. Ook heb ik zelf inzet getoond door taken van mijn collega’s over te nemen en deze uit te voeren .
Ik ben kritisch naar mezelf geweest die avond aangezien ik daar sowieso werkzaam ben en ik ook echt wilde dat de gasten een fijne avond zouden hebben.
Ik heb mijn loon en fooi zelf ook gedoneerd aan het Glazen huis.
RESULTAAT:
De gasten hebben een ontzettende leuke avond gehad. Ze praten er nu soms nog over als ze de Koren bezoeken. We hebben een mooi bedrag opgehaald van ongeveer €3.100,- en hebben dit gedoneerd aan het glazen huis.
TERUGKOPPELING:
Sowieso wil ik dan zelf zo iets organiseren. Dit idee is bedacht door een andere collega. Verder is alles goed verlopen met hier en daar natuurlijk af en toe wel een puntje maar met betrekking tot evenementen blijft er toch altijd wel wat verbetering wwarvan je elke keer weer kan leren.
Competentie: initiatief, niveau 3 behaald
SITUATIE:
Tijdens het diner hadden we eigen taken opgelegd gekregen, ook heb ik uit eigen initiatief taken op me genomen tijdens mijn werkzaamheden die avond.
Af en toe duurde het soms wat te lang voor dat alle gasten tegelijkertijd werden geholpen en om dit proces wat te versnellen heb ik mijn collega toen geholpen zodat dit soepeler verliep.
Mijn opstelling van die avond was dat ik de gasten een leuke avond wilde bezorgen en ook een mooi bedrag wilde binnen halen, dit was gelukt en hebben een bedrag van meer dan 3000 euro opgehaald.
Ook heb ik geprobeerd om mijn collega te inspireren met bepaalde ideeën die ze eventueel kon toepassen die avond, aangezien ze een beetje dezelfde richting studeert als ik doe.
TAKEN:
Ik heb mijn collega die dit idee heeft bedacht, geprobeerd te inspireren met bepaalde ideeën die ze eventueel kon gebruiken die avond aangezien we ongeveer de zelfde richting qua opleiding doen.
Heb zelf initiatief genomen om tijdens die avond mijn collega te helpen met de 40 gasten die avond op te nemen aangezien dat niet heel erg soepel verliep.
Ook heb ik initiatief genomen door op de avond zelf taken uit handen te nemen van mijn collega’s zodat het wat vlugger en soepeler liep.
ACTIES:
Ik heb initiatief genomen door mijn collega’s te inspireren met bepaalde ideeën en heb ook initiatief genomen en tijdens de avond ook mijn collega’s te helpen zodat het allemaal soepel kon verlopen.
Ik heb tijdens deze avond overal geholpen waar ik kon helpen zodat het allemaal goed zou verlopen.
RESULTAAT:
De gasten hebben een ontzettende leuke avond gehad. Ze praten er nu soms nog over als ze de Koren bezoeken. We hebben een mooi bedrag opgehaald van ongeveer €3.100,- en hebben dit gedoneerd aan het glazen huis.
TERUGKOPPELING:
Mijn mening is dat er tijdens een evenement altijd wel puntjes zijn die je van te voren zou willen voorkomen. Je werkt met gasten en ook met mensen die dingen voor jou moeten doen en dit gebeurd niet ook altijd hoe je het zelf zou willen. Als ik terug kijk op deze avond zijn er natuurlijk wel kleine dingen die even net wat anders zouden kunnen maar het is prima verlopen en de gasten hebben een leuke avond gehad en dat is het belangrijkste! Je leert wel steeds makkelijker met problemen omgaan die op die avond op komen treden en ook voor de volgende keer weet je dat je ook daarmee weer rekening kan houden.
Competentie: samenwerken, niveau 3 behaald
SITUATIE:
Tijdens dit diner waren er verschillende collega’s van mij werkzaam die avond. Ik zelf werk er pas een aantal maanden maar heb het vlug onder de knie gekregen en tot nu toe gaat het erg goed. Ik probeer ook mijn teamleden zoveel mogelijk erbij te betrekken en hun de dingen te laten doen waar ze juist goed in zijn.
Die avond had iedereen wel een bepaalde taak of werd er na mate de avond vorderde verteld wat er nog moest gebeuren en wie wat moest doen, ik heb ook mijn collega’s geholpen om hun taken uit te voeren en natuurlijk ook andersom, dit vindt ik ook horen tijdens een evenement.
TAKEN:
Op deze avond waren er verschillende mensen werkzaam. Een aantal in de keuken, aantal in de bediening, iemand die de avond gezellig aan elkaar deed praten en een muzikant die gitaar speelde die avond. Dit zijn allemaal mensen waar tegelijkertijd mee moet worden gecommuniceerd en mee samen moet worden gewerkt. Tijdens deze avond heb ik mijn collega’s proberen te betrekken en juist de dingen te laten doen waar ze goed in zijn. Ook heb ik geholpen om hun de taken goed en zorgvuldig te laten vervullen.
ACTIES:
Ik heb mijn collega’s geholpen om de taken die hun opgelegd hadden gekregen goed en zorgvuldig uit te voeren. Dit is iets wat ik er ook gewoon bij vind horen.
Ik heb ook bepaalde collega’s taken laten doen waar hun juist goed in waren en zo taken onderling met elkaar samen kunne uitvoeren.
RESULTAAT:
De gasten hebben een onvergetelijke avond gehad en hebben het er nu nog soms over.
Mijn collega’s hebben die avond ook goed ervaren en door dat de samenwerking goed en soepel verliep ondanks het harde werken, hebben wij zelf ook veel plezier gehad.
TERUGKOPPELING:
Iedereen is anders en je komt daar pas achter als je een tijd al met elkaar samen hebt gewerkt. De mensen die op deze avond aan het werk waren heb ik al verschillende keren mee gewerkt dus dit scheelt ook in de samenwerking. Je kan meer van elkaar hebben als er ergens kritiek op wordt gegeven maar ook geef je elkaar complimentjes. Ook als je nog niet lang met elkaar samenwerkt is het belangrijk om goed met elkaar te overleggen en dit ga ik de volgende keer ook zeker doen.
Competentie: Stressbestendigheid, niveau 2
SITUATIE:
Aangezien keuken en bediening op elkaar aan moeten sluiten kan het wel eens zo zijn dat er wat mis gaat. Dit was ook het geval bij het benefiet diner. Een aantal desserts waren geserveerd met de verkeerde saus en een aantal gasten melde dit aan mij. In de keuken moest het natuurlijk zo snel mogelijk worden opgelost en dat brengt wel het een en ander stress met zich mee. Je kan erbij gaan staan stressen maar dit beïnvloed de situatie alleen maar negatief, dus heb geprobeerd mee te helpen om de desserts zo snel mogelijk mee te maken en vervolgens weer te serveren met uitleg aan de gasten.
Soms werden er verschillende dingen tegelijkertijd van mij verwacht, hier probeerde ik dan een gestructureerde lijn in te vormen zodat ik alle taken af kon werken.
Het was een lange avond met hard werken maar voor een goed doel, heb mezelf rustig opgesteld als de druk een beetje werd opgevoerd wanneer we tegelijkertijd 40 gasten hun eten moesten brengen en heb mijn zenuwen onder controle gehouden.
TAKEN:
Je werkt met verschillende mensen die verschillende taken op die avond moeten vervullen. Dit levert hier en daar wel een sterssmomentje op. Iedereen wil dat het goed gaat en ook vlug gaat zodat de gasten niet te lang moeten wachten.
Als er een momentje was probeerde ik een gestructureerde lijn in te vormen zodat de taken gewoon door gingen en juist afgehandeld konden worden.
ACTIES:
Ik heb die avond geprobeerd gestructureerd te werken zodat mijn collega’s ook wisten wat ze aan mij hadden en dat ze ook alles aan mij konden vragen. Tijdens de momenten dat het ergens wat hoger op liep heb ik geprobeerd de taken mee op mij te nemen en de rust uit te stralen en over te geven aan diegene die zich op dat moment iets of wat gestrest voelde.
Ook ging er iets mis met de desserts en heb dit samen met mijn collega opgelost waar de gasten nog niet eens iets over te klagen hadden.
RESULTAAT:
De gasten hebben een ontzettende leuke avond gehad en hebben niks gemerkt van de momentjes die wat hoger op liepen. Ook de fout die er gemaakt was met de desserts is goed opgelost en hebben de gasten ook geen problemen mee gehad.
TERUGKOPPELING:
Foutjes kunnen gebeuren maar gaan wel gepaard met stress. Tijdens deze avond heb ik geprobeerd om mijn collega’s de rust te geven en gewoon voor een oplossing te zorgen.
Verder is de avond goed verlopen en stress hoort erbij, gezonde stress dan.