E3 strand te Eersel

Globale omschrijving van de opdracht:

De directeur van het bedrijf waar ik stage heb gelopen heeft meerdere bedrijven, dit was voor mij prettig omdat ik voor mijn leisure for life een opdracht buiten mijn stage om kon doen bij een andere bedrijf.
In januari 2012 is hij eigenaar geworden van het E3 strand te Eersel, dit is een recreatieplas waar gasten kunnen zwemmen in natuur water en waar ook grootschalige evenmenten worden gehouden.
Ook is het mogelijk om het paviljoen af te huren voor een (bedrijfs)feest of bruiloft.

Bedrijf/ opdrachtgever: 

Kim hoens

Verloop opdracht:
Het was leuk om een onderzoek te doen naar social media omdat het nog steeds ontwikkelt. Kijken hoe ik hier op kon inspelen. Het opstarten was wat lastig maar naar mate het onderzoek volgde kon ik mijn draai goed vinden.

Ontwikkelde competenties:

1.  Omgevingsbewustzijn, niveau 2

Competentie: Omgevingsbewustzijn, niveau 2 (n.a.v. feedback beter uitgewerkt 9 juli)

SITUATIE:
Tijdens mijn stage periode heeft de eigenaar een nieuw bedrijf overgenomen, het E3 strand. Dit is een recreatiepark waar mensen kunnen zwemmen in natuur water. Ook worden er grootschalige evenementen georganiseerd en is er een mogelijkheid om een paviljoen af te huren voor bedrijfsfeesten of particulieren feesten.

De nieuwe eigenaar wilde graag wat meer weten over de huidige situatie van het gebruik van social media en wat we er mee konden gaan doen om dit te verbeteren en de doelgroep te bereiken.

Ik heb gekeken naar trends en ontwikkelingen, in de geschiedenis gekeken van het E3 strand en gekeken naar wat er nu gaande is en hoe ik daar juist op kon inspelen.

Dit onderzoek heb ik verricht buiten mijn stage uren om zodat ik hier mijn competenties aan kon koppelen.

TAKEN:
Ik heb een onderzoek gedaan voor de nieuwe eigenaar van het E3 strand.
In dit onderzoek stond het onderwerp social media centraal, bij zijn andere bedrijven is dat een grote en belangrijke factor en graag wilde hij weten hoe dit gesteld was bij het E3 strand en wat eventueel de verbeterpunten waren.

Dit onderzoek heb ik opgesteld en uitgewerkt en in dit onderzoek advies gegeven wat er mogelijk was met social media om de doelgroep van het E3 strand te bereiken.

competentie gericht heb ik oog gehad voor o.a.: Belangrijke ontwikkelingen in het vakgebied, invloeden van social media en vakliteratuur van school erbij gepakt om het onderzoek op te stellen en te analyseren. 


ACTIES:
Ik heb tijdens dit onderzoek veel gekeken naar de geschiedenis van het gebruik van social media m.b.t. het E3 strand en gekeken hoe de andere bedrijven van deze eigenaar hiermee om gaan en dit goed inzetten.

Ook heb ik gekeken naar de relevante trends en ontwikkelingen op het gebied van social media, hier heb ik ook o.a. een swot-analyse van gemaakt en gekeken hoe ik dit het beste kon gaan gebruiken.

Dit onderzoek heb ik uitgewerkt en aan de eigenaar gegeven zodat hij kan kijken wat het beste uit het onderzoek kwam.

Ik ben erachter gekomen dat het E3 strand nog niet inbezit was van een Facebook pagina. dit is toch wel een van de laatste nieuwste en een erg relevante trend om de doelgroep te bereiken.
De andere bedrijven van de eigenaar van het E3 strand zijn al voorzien van een Facbookpagina, het was ook een aanbeveling om deze voor het E3 strand op te stellen en wellicht met gezamelijke acties de Facebookpagina met elkaar te linken.

Zo kon de doelgroep die al bekend was bij de andere bedrijven, bekend raken met de nieuwe locatie het E3 strand voor wellicht daar een feest of partij te laten plaats vinden of om alleen een dagje te gaan zwemmen.


RESULTAAT:
Social media is er veel, in de regio Eersel zijn er natuurlijk ook de wereld wijde social media vormen zoals Facebook en Twitter maar ook zijn er regionale kranten en radio zenders die de doelgroep bereiken.
Ik heb gekeken wat de kosten zijn, wat het resultaat is, wat haalbaar is en dit beschreven en uitgewerkt in het onderzoeksverslag.

Uiteindelijk is uit de analyse gebleken dat Facebook sterk is en kostenloos. De andere bedrijven van de eigenaar van het E3 strand hebben al een Facebook pagina. Hieraan heeft hij ook kunnen merken dat dit erg toegankelijk is voor een grote doelgroep en dat hier kostenloos informatie op kan worden geplaatst zodat de doelgroep weet wat gaande is.

Is er een bepaalde actie die voor alle bedrijven geldt van de eigenaar, kunnen deze pagina's met elkaar gedeeld worden en zal op iedere bedrijfsfacebookpagina de informatie komen te staan, zo bereik je op elke pagina de doelgroep.


TERUGKOPPELING:

Ik merkte dat social media nog steeds erg populair is, ik weet er nu ook meer over en ook over bepaalde social media want meer geleerd.

Waarvoor Facebook bijvoorbeeld ideaal is en hoe bedrijven dat vaak ‘verkeerd’ begrijpen. Erg interessant en natuurlijk ook prettig om te weten zodat het E3 strand niet deze fout kan maken.

De volgende keer gebruik ik weer de literatuur van het NHTV, nu merk ik erg goed dat ik door de jaren heen verschillende modellen en informatie regelmatig gebruik.

http://www.facebook.com/#!/pages/E3-Strand/154546044608011

Best Lekker

Globale omschrijving van de opdracht:

Ik ben werkzaam in het Restaurant ‘’Koren’’’in Best.

Dit jaar werd voor de 3^de keer een evenement georganiseerd in het centrum van Best.

Hier ligt een parkje en wordt sinds 3 jaar het culinaire evenement Best Lekker georganiseerd.

Verschillende restaurants kunnen hieraan mee doen en tijdens het weekend van Best Lekker hun producten en gerechten promoten.

Ook doen er verschillende andere ondernemers mee uit Best die zo ook deel uitmaken van dit goed bezochte culinair evenement!

(facebook: Best Lekker : http://www.facebook.com/#!/BestLekker6)

Hier vindt u algemene foto’s van het evenement.

Bedrijf/ opdrachtgever:  Restaurant De Koren, Anouk Reijnen, bedrijfsleidster.

Opdracht en jouw rol en verantwoordelijkheden daarbinnen:

Tijdens Best Lekker krijgt ieder deelnemend restaurant een stand, deze wordt geplaatst maar de gerechten, personeel en indeling van de stand moet zelf verzorgd worden door het restaurant. Een grill, afwasbak en werkplaat is aanwezig.

Tijdens de dagen 26 juni t/m 29 juni ben ik in de stand de leidinggevende geweest.

Het restaurant was tijdens dit weekend gewoon geopend dus ook daar was de eigenaar zelf ook nodig en de bedrijfsleidster ook. De taak als leidinggevende in de stand mocht ik tijdens deze dagen uitvoeren aangezien ik zelf ook all round medewerker ben en al van alles wist van voorgaande jaren m.b.t. het evenement.

Verloop opdracht:

Het is een ontzettend geslaagd weekend geweest. Erg spannend ook al was ik voorgaande jaren werkzaam in de stand, nu had ik wel een andere functie.

Mijn collega’s waren ook zeer tevreden en de eigenaar ook!

Ontwikkelde competenties:

1: Groepsgericht leidinggeven

2: Omgevingsbewustzijn

3: Probleemanalyse

Competentie: Groepsgericht leidinggeven niveau 2 behaald

SITUATIE: Het concrete moment waarin de competentie zichtbaar is geworden

Tijdens het weekend van Best Lekker was ik de leidinggevende in de stand.

Ik heb mijn collega’s de taakverdeling uitgelegd wie welk gerechtje ging maken en ook heb ik hen feedback gegeven wanneer het niet soepel liep of wanneer er iets goed ging.

Tijdens deze dagen was ik ook het aanspreek punt in de stand.

Ik heb mijn collega’s gestimuleerd om restaurant Koren op een leuke, lekkere en positieve manier op de kaart te zetten bij de bezoekers.

TAKEN: Gekoppeld aan de indicatoren van de competentie

Mijn collega’s gestimuleerd, er waren periodes met minder drukte maar dan gaf in hen taken om alles wat op was weer bij te vullen en eventueel afval en afwas terug te brengen naar het restaurant.

Ook gaf ik hen feedback waar nodig was, als een gerecht er niet mooi uit zag gaf ik dit aan maar wanneer het perfect werd verkocht vertelde ik dit ook aan mijn collega.

De taakverdeling in de stand maakte ik per dag omdat er elke dag weer andere collega’s kwamen werken.

Dit deed ik in overleg met hun en keek wie wat het beste zou kunnen.

ACTIES: Vanuit ik-vorm beschreven

Ik heb mijn collega’s gestimuleerd tijdens rustige periodes om toch bezig te blijven door middel van andere taken te verrichten.

(koelkasten bijvullen, ingrediënten aanvullen, stand netjes maken).

Ik heb mijn collega’s feedback gegeven wanneer er een gerecht niet zo netjes was opgediend, ik liet hen dan zien hoe het er uit moest komen te zien. Ik gaf ook complimenten wanneer het er goed en lekker uitzag. Dit stimuleert ook altijd weer!

Aan het einde van elke avond bedankte ik al mijn collega’s voor een perfecte samenwerking! We hebben uiteindelijk een succesvol weekend gehad!

RESULTAAT: Wat is het resultaat van jouw acties?

Best Lekker is een evenement waarbij je jou restaurant op de kaart kan zetten door middel van het serveren van 3 gerechtjes.

Uiteindelijk na de 2^de dag kwamen er mensen bij ons aan de stand omdat ze hoorde dat het gerecht genaamd ‘’surf & turf’’ erg goed was.

Ook hebben we na Best Lekker verschillende gasten mogen ontvangen in ons restaurant die destijds bij Best Lekker een gerechtje van ons hadden gegeten.

Dit is uit eindelijk ook de bedoeling!

TERUGKOPPELING: Wat zou je, gezien de competentie, de volgende keer in een vergelijkbare situatie doen?

Ik vond het best lastig om sommige collega’s feedback te geven, de vrouw van de baas bijvoorbeeld stond ook 1 avond bij mij in de stand en dan voelt het niet natuurlijk om haar uitleg te geven over hoe de avond eruit moet komen te zien.

Gelukkig stond iedereen er open voor dat ik tijdens deze dagen de leiding had en werd er door iedereen ook alles van mij aangenomen.

De volgende keer moet ik ook proberen om niet meer dat gevoel te krijgen ook al heb ik feedback tegen een ouder persoon etc., op dat moment ben ik de leidinggevende.

Competentie: Omgevingsbewustzijn niveau 2 behaald

SITUATIE: Het concrete moment waarin de competentie zichtbaar is geworden

Er zijn voorafgaand het evenement een aantal vergaderingen geweest waarin de gerechten per stand werden besproken, deze heb ik beken en gezocht naar verwanten en waarin wij juist uit konden blinken. Sommige gerechten aangepast omdat zij bij andere restaurants ook al voorkwamen en tijdens Best Lekker wil je wel jezelf kunnen onderscheiden van de andere deelnemende restaurants.

Het jaar hiervoor was er een buurt BBQ op de laatste dag georganiseerd (zondag), deze was destijds zo druk bezocht (1600 gasten) dat er ‘’gemarineerd vlees’’ werd geleverd voor de BBQ toen het andere vlees op was, hierdoor werd de BBQ zwart en bijna niet meer bruikbaar om een goed product te serveren. Dit heb ik in de vergadering bij Koren meegenomen zodat dit niet weer zou gebeuren.

Er waren vorig jaar namelijk klachten bij Koren binnen gekomen terwijl wij niet het vlees verzorgde maar de plaatselijke supermarkt.

De inkoop van een aantal producten heb ik ook gebaseerd op de weersverwachting van dat weekend. Aangezien het een buiten evenement is moet hiermee ook rekening gehouden worden.

Ook heb ik rekening gehouden met de manier waarop de organisatie van Best Lekker zelf inspeelde op de doelgroep, hoe zij gebruikt maakte van verschillende media en hoe Koren deze weer kon gebruiken om onze doelgroep naar Best Lekker te krijgen.

Best Lekker maakte veel gebruik van Facebook, de pagina van Koren heb ik gekoppeld aan die van Best Lekker zodat wij ook aan onze doelgroep deze informatie konden doorspelen.

Wij hebben voorverkoop van kaartjes bij ons in het restaurant gedaan zodat gasten die bij ons al komen, Best Lekker kunnen bezoeken zonder in de rij te staan om kaarten te kopen.

TAKEN: Gekoppeld aan de indicatoren van de competentie

Ik heb gekeken naar wat andere restaurants gingen serveren op het evenement, zodat wij hier wel onderscheidend in konden zijn aangezien je in het zelfde vakgebied werkt.

Ik heb ingespeeld op de publiciteit van Best Lekker door middel van de Facebookpagina van Best Lekker te koppelen aan die van koren zodat onze gasten ook op de hoogte blijven.

Best Lekker is een evenement at voor iedereen toegankelijk moet zijn. Hier heb ik ook op ingespeeld met de selectie van de gerechten die wij hebben geserveerd.

ACTIES: Vanuit ik-vorm beschreven

Tijdens de vergaderingen heb ik genoteerd welk restaurant bepaalde gerechten ging serveren zodat wij ons konden gaan onderscheiden van de rest.

Ik heb de Facebookpagina van Best Lekker gebruikt met die van de Koren om onze eigen gasten op de hoogte te houden. Via deze publiciteit die Best Lekker op de site zet konden onze gasten hier op mee kijken.

Iedereen weet dat de recessie nog steeds gaande is maar Best Lekker wil hier niet bij stil staan en ook Koren wil dit een positieve wending geven.

Door middel van voorverkoop van kaartjes betaalde je 2 euro minder dan aan de deur.

RESULTAAT: Wat is het resultaat van jouw acties?

Door middel van de juiste research met betrekking op de gerechten kwamen speciaal mensen bij ons bepaalde gerechten bestellen omdat wij anders waren dan bij de overige stands.

Ook door het gebruiken dan de publiciteit die Best Lekker al had opgebouwd op Facebook kon ik met de site van Koren ook onze gasten bereiken voor verschillende up dates.

Ook liep de voorverkoop goed, mensen vinden het altijd prettig om korting te krijgen en vermijden zo ook een wachttijd tijdens het bezoek aan Best Lekker.

TERUGKOPPELING: Wat zou je, gezien de competentie, de volgende keer in een vergelijkbare situatie doen?

Omgevingsbewustzijn is een moeilijkere competentie dan ik dacht, de volgende keer wil ik me wat meer verdiepen in het opstellen van de gerechten zelf. Nu werden deze grotendeels uitgekozen door de eigenaar omdat ik me niet zo diep in de kookboeken had verstopt, eerder in het plan om de stand te leiden en hoe ik dit het beste kon doen.

Competentie: Probleem analyse niveau 2 behaald

SITUATIE: Het concrete moment waarin de competentie zichtbaar is geworden

Donderdag 26 juni was er het evenement georganiseerd voor leden van de Rabobank. De Rabobank heeft in overleg met Best Lekker deze avond voor alleen leden georganiseerd.

Zij kregen toegangskaarten weer mee zij ook een hapje konden nuttigen bij de verschillende stands die er aanwezig waren.

In de middag was het ontzettend warm en werd er al onweer voorspeld en werd er gepraat over code oranje. Dit zou rond de klok van 20:00 beginnen, de ledenavond van de Rabobank begon om 18:00 uur.

Ik heb het internet afgezocht of de geruchten waar waren en samen met de organisatie en de andere standhouders bekeken naar wat we hiermee precies moesten doen.

Wij (Koren maar ook verschillende andere standhouders) adviseerde om het niet door te laten gaan. Het is geen groot park, met een water plas en al komt er storm en er was code oranje afgegeven, is paniek erger dan het weer zelf.

Er werden 1500 gasten verwacht.

Wat gaan we doen en wat doen we met de 1500 verwachten gasten?

De organisatie van Best Lekker heeft in overleg met de organisatie van de Rabobank besloten om het te annuleren wegens de veiligheid van de gasten.

Als oplossing is in overleg met de standhouders besloten dat de kaarten van de 1500 gasten om de vrijdag en zaterdag mochten worden ingeleverd en deze geheel geldig zouden zijn.

Dit heeft een groot deel van het probleem opgelost, helaas was er wel wat schade aan wat stands door het noodweer maar ook dit is de eerst volgende ochtend weer gerepareerd door een lokale aannemer die ook de stand had geplaatst.

TAKEN: Gekoppeld aan de indicatoren van de competentie

Ik heb gezocht naar informatie om het probleem goed en duidelijk samen te vatten en om te kijken wat de plus en minpunten zouden zijn van een oplossing.

Het probleem heb ik bij elkaar gepakt: het weer werd zo slecht dat het de gasten eventueel in gevaar zou kunnen brengen en dit is voor de Rabobank geen succes maar ook nier voor de standhouders en de organisatie van Best Lekker.

Oplossing: de kaarten verspreid over 2 dagen beschikbaar stellen voor de leden van de Rabobank zodat ze toch nog een bezoekje kunnen doen aan Best Lekker.

ACTIES: Vanuit ik-vorm beschreven

Ik heb gekeken naar een juiste oplossing zodat alle partijen er een gerust gevoel bij hadden.

Alles ging in goed overleg samen met de organisatie van Best Lekker.

Ik stond volledig achter de beslissing om het te annuleren want paniek is erger dan het weer en iedereen wil dat het evenement goed zou gaan verlopen.

RESULTAAT: Wat is het resultaat van jouw acties?

Om 20:30 kwam het er met bakken uit! De hemel was pikzwart en het onweerde ook enorm. Ik heb er dus goed aan gedaan om ermee in te stemmen dat het beter was dat deze avond niet door zou gaan.

TERUGKOPPELING: Wat zou je, gezien de competentie, de volgende keer in een vergelijkbare situatie doen?

Ik vond het van de organisatie van Best Lekker erg goed dat ze iedere standhouder erbij betrokken om tot een beslissing te komen.

Ik was 1 van die standhouders die ook meteen zei dat het beter en veiliger was om het te annuleren. Ik denk dat ik nu niks anders zou doen dan wat ik heb gedaan, wel zou ik als ik in de organisatie van Best Lekker zat, ervoor zorgen dat er voor de gasten die niet bereikt waren door het nieuws, een welkomstdrankje geven en even persoonlijke uitleg geven waarom het evenement is afgelast.

Circus AquaBest

Globale omschrijving van de opdracht:

Tijdens mijn stage periode was het mogelijk om ook bij een ander bedrijf buiten mijn stage uren om, mee te helpen met de opbouw en organiseren van een circus.

Dit leek me een mooie kans om ook gebruik te maken van mijn nieuwenetwerk: stage, en meteen te kunnen zien hoe zoiets weer verloopt want is heel anders als mijn dagelijkse werkzaamheden van mijn stage. 

Bedrijf/ opdrachtgever:

Lizette Bos/ Kim Hoens, Projectleider Circus AquaBest

Verloop opdracht:

Heel anders dan ik had verwacht, je werkt met 2 bedrijven samen (Circus Renz en AquaBest). Tijdens de avond zelf was het leuk om daadwerkelijk te zien hoe het liep en om te kijken of de draaiboeken goed werden uitgevoerd.Ook was het leuk om te zoeken naar nieuwe bedrijven die niet eerder bij AquaBest iets hadden gedaan om deze bekend te laten worden met het circus.

Ontwikkelde competenties:

1. Groepsgericht leidinggeven (opnieuw uitgewerkt 9 juli 2012), niveau 2
2. Omgevingsbewustzijn,  (opnieuw uitgewerkt 9 juli 2012),  niveau 2


Competentie: Groepsgericht leidinggeven (opnieuw uitgewerkt n.a.v. feedback ), niveau 2

SITUATIE:
Ik heb een avond mee gedraaid met het circus, dit is een nieuw project van het bedrijf AquaBest. De eigenaar is ook de eigenaar van het bedrijf waar ik stage loop.

Ze hadden voor het circus nog wat mensen nodig die de avond konden draaien en dit leek me een leuk project om mee te helpen buiten mijn stage om. Dit heb ik in het weekend gedaan of buiten kantoor uren van mijn stage.

Tijdens de circus avond heb ik als partijleider de avond gedraaid, ik was diegene die de leiding had over het personeel wat werkzaam was, dit waren 5 personen.
Ik had de draaiboeken gemaakt voor deze avond en waren er 2 voorstellingen. Ik heb gekeken of deze draaiboeken werden uitgevoerd zoals gepland was en de werknemers aangestuurd als er wat anders moest of het niet volgens draaiboek verliep.
Ook was er die avond een verandering met binnenkomst van de gasten, hier moest extra personeel bij staan, dit heb ik geregeld door personeel waar het minder druk was even in te zetten bij de ingang.

Tijdens de avond heb ik ook met wat personeel gesproken omdat ik graag wilde weten wat hun taken waren, heb hun geïnspireerd met mijn enthousiasme en ook verteld hoe ik het eventueel zou doen of aanpakken.

TAKEN:
Tijdens de circus avond was ik de partijleider, de leiding gevende van de avond. Dit houdt in dat ik verantwoordelijk ben voor hoe de voorstelling verloopt en hoe het personeel zijn taken uitvoerd.
De voorstelling zelf wordt georganiseerd door circus Renz maar personeel en bar/catering is vanaf AquaBest gegaan, het bedrijf waarvoor ik deze opdracht hebt gedaan.
Ik heb de draaiboeken opgesteld voor deze avond, gekeken tijdens de avond of deze werden uitgevoerd zoals gepland en de werknemers aangestuurd als er wat anders moest of het niet volgens draaiboek verliep.
Ook was er die avond een verandering in het draaiboek met binnenkomst van de gasten, hier moest extra personeel bij staan, dit heb ik geregeld door personeel waar het minder druk was even in te zetten bij de ingang.
Vervolgens heb ik het personeel feedback gegeven over hoe ze het hadden gedaan.
Tijdens de avond heb ik ook met wat personeel gesproken omdat ik graag wilde weten wat hun taken waren, heb hun geïnspireerd met mijn enthousiasme en ook verteld hoe ik het eventueel zou doen of aanpakken, dat werd er ook van mij verwacht.

Tijdens de avond was het bij de bar vrij rustig en stonden we met 1 personeelslid te veel. in overleg met de barmedewerkers heb ik gevraagd wie er eventueel zelf wilde stoppen met werken zodat dit ook de kosten weer zou drukken.
Niemand vond het een probleem om te blijven maar vervolgens heb ik diegene die het langste al had gewerkt naar huis gestuurd omdat het gewoon niet nodig was om met 3 personeelsleden achter de bar te staan.

ACTIES:
Ik heb tijdens deze avond de taken van partijleider op me genomen en medewerkers aangestuurd, zij hadden een taak maar de medewerkers waren bij de ingang harder nodig. Ik heb de medewerkers toen naar de ingang verplaatst zodat zij daar even mee konden gaan helpen. Het liep hierdoor vlotter door.
Ik heb ook met verschillende personeelsleden gesproken en gevraagd wat hun taken zijn en of ze eruit kwamen, het was namelijk de eerste keer dat er een circus stond waar wij mee samenwerkte en ook de eerste avond voor mij dat ik partijleider was.
Een aantal vragen heb ik beantwoord en kon deze werknemers sturen en motiveren om het werk aan te pakken. Dit vond ik fijn om te doen en gaf me ook waardering. Ik ben hier eigenlijk heel de avond onbewust mee bezig geweest.

Tijdens de avond was het bij de bar vrij rustig zoals hierboven al beschreven staat.
Ik heb eerst gevraagd wie er eventueel naar huis wilde en vervolgens zelf iemand naar huis gestuurd die de meeste uren die dag al had gemaakt. Dit drukt de kosten voor AquaBest en het was onnodig om met drie personeelsleden achter de bar te staan. Ik was de leidinggevende die avond dus is dat ook een taak om op te letten.

RESULTAAT:
Doordat ik personeel even weghaalde bij hun taak en hen neerzetten bij de ingang waar zij harder nodig waren, stroomde de gasten gemakkelijker naar binnen en vragen van gasten konden meteen opgelost worden. Dit was natuurlijk voor iedereen prettig en het personeel  reageerde hier ook positief op.

Ook was ik de partijleider, diegene die leiding gaf van de avond, er waren al wat voorstellingen geweest en kende de mensen van het circus inmiddels ook wat beter waardoor de
communcatie makkelijk en duidelijk verliep.

Doordat ik ook een personeelslid naar huis had gestuurd vanwege overbezetting bespaard aquaBest weer wat personeelskosten.

TERUGKOPPELING:

Soms vond ik het lastig om mensen aan te sturen omdat ze van de zelfde leeftijd of ouder waren dan dat ik ben en dit ook de eerste keer was dat ik zelf partijleider was en dus de leiding moest nemen. Niemand had daar problemen mee maar voor mijn gevoel was het even wennen dat een jonger persoon instructies en advies geeft aan een ouder persoon.
Dit is wel iets waar ik me de volgende keer overheen wil zetten aangezien dat niet zo is, zo is de taakverdeling nou eenmaal.

Ik vond het wel prettig om de rol op me te hebben van partijleider, ik merk wel aan mezelf dat ik graag de touwtjes in handen heb en alles ook precies zo wil laten draaien als hoe ik dit van te voren in het draaiboek heb genoteerd.

Competentie: Omgevingsbewustzijn, niveau 2 (opnieuw uitgewerkt n.a.v. feeback)

SITUATIE: Binnen het kantoor van mijn stage zit er nog een bedrijf gevestigd. Zij zijn bezig met een circus voor bedrijven die dit af kunnen huren als personeelsfeest/uitje specifiek voor bedrijven.

Buiten mijn stage om kon ik daar ook mee helpen en leek dit mij een mooi iets om mijn LFL mee te verbreden. Na mijn stage en ik het weekend heb ik geholpen met het circus.

Aangezien ik tijdens mijn stage andere werkzaamheden verricht heb ik research gedaan over het circus, wat het programma in hield en wat nu de bedoeling was met de bedrijven eraan koppelen.
We hebben rekening gehouden met eventuele maatschappelijke invloeden (crisis, wordt snel bezuinigd op uitjes etc).
Hoe we de bedrijven/omgeving gingen benaderen, bedrijven die ook op hetzelfde industrieterrein gevestigd zitten .

Het circus is Duits dus rekening houden met eventuele verschillen van werkwijze.

Competentiegericht heb ik o.a. rekening gehouden met relevante trends en ontwikkelingen, maatschappelijke invloeden en eventuele cultuurverschillen.

TAKEN:
De taken die ik had bij deze competentie zijn toch wel vooral rekening houden met nieuwe of bestaande ontwikkelingen.
Een nieuwe ontwikkeling is het online shoppen en het liefste via de kortingsites zoals Groupon.

Zo hebben we ook kaartjes verkocht op Groupon (een site waarom allerlei spullen goedkoper worden aangeboden).
Er waren een aantal dagen nog niet volgeboekt dus die voorstellingen konden we aanbieden.
Ik heb samen met mijn begeleider contact gelegd met Groupon en gekeken wat de mogelijkheid was.
Vervolgens werden er een aantal voorstellingen op Groupon geplaatst zodat deze overgebleven plaatsen met korting werden verkocht, dit is uiteindelijk beter als lege plaatsen.

Ik heb research gedaan over het circus. Ook heb ik gekeken naar de omgeving waar we het beste het circus bekend konden maken en welke bedrijven daar gevestigd zaten zodat we in de toekomst vaker met deze bedrijven konden werken.
We zitten zelf vlak bij een industrie terrein gevestigd. Deze bedrijven hebben ook wel eens een personeelsuitje, door middel van een leuke folder met daarin uitleg over het circus probeerde ik deze bedrijven een voorstelling te laten afhuren zodat dit hun personeelsuitje zou worden.
 

ACTIES:
Ik heb vooral rekening houden met nieuwe of bestaande ontwikkelingen, bekeken of we daar iets mee konden. Zo hebben we ook kaartjes verkocht op Groupon (een site waarom allerlei spullen goedkoper worden aangeboden, dit is wel een nieuwe ontwikkeling, mensen kopen steeds vaker via vakantieveiling etc.). Op deze site konden we de kaartjes die we over hadden verkopen. (hierboven beschreven).

Ik heb research gedaan over het circus, gekeken waar het al eerder had gestaan en hoe het daar ging. Ook heb ik gekeken naar de omgeving waar we het beste het circus bekend konden maken en welke bedrijven daar gevestigd zaten zodat we in de toekomst vaker met deze bedrijven konden werken. (Hierboven beschreven)

RESULTAAT:
Doordat ik de bovenstaande werkzaamheden heb uitgevoerd hadden we heel wat leuke nieuwe bedrijven gevonden die geïnteresseerd waren in het circus.
Maar ook na het circus kwam er herhalingsbezoeken vn bedrijven voor een vergadering en zelfs 1 bedrijf die zijn kerstfeest bij ons wilde organiseren voor aankomend jaar.

Ook hebben we via de site Groupon de eerste dag 102 kaarten verkocht omdat we nog 3 middagen niet bezet hadden gekregen.
Het was een hoop geregel, omdat ik contact had met Groupon, de eigenaar van Circus Renz en ons kantoor als tussenschakel.
Lastig soms omdat de Duitse eigenaren soms andere bedoelingen hadden (bijvoorbeeld dat zij de kaarten liever niet met korting wilde verkopen). De Duitse medewerkers heb ik uitgelegd dat het natuurlijk beter is om de stoelen bezet te krijgen voor wat minder geld, dan allemaal lege stoelen, deze leveren uiteindelijk niets op en de Duitse medewerkers van circus Renz hebben uiteindelijk ook hun doorgaande vaste lasten die betaald moeten worden.

TERUGKOPPELING:
Ik vond dat ik het best goed had gedaan om een duidelijk beeld te crieeren en te ontdekken wat de competentie omgevingsbewustzijn inhoud.

Het was soms lastig om zoveel bedrijven te zoeken. Ik wil me dan niet te opdringerig opstellen of dat de bedrijven echt alleen maar denken dat ik probeer te verkopen.
Ook vond ik het in het begin moeilijk om met nieuwe of bestaande ontwikkelingen te werken totdat ik erachter kwam dat er steeds meer mensen gebruik maakte van de sites zoals Groupon. Ik geloofde niet dat ik uiteindelijk door middel van een, in dit geval, Groupon actie, de lege plaatsen alsnog verkocht kreeg.

Als ik in de toekomst weer een opdracht krijg waarin ik qua omgeving en ontwikkelingen wat over het project te weten moet komen ga ik wel weer zo aan de slag als nu (via internet, via het personeel van het bedrijf aan informatie komen) maar zorg ik wel dat ik wat meer tijd heb. Dit was best wel veel naast mijn stage.

Knooppunt cafe: Carnavalsweek 2012

Globale omschrijving van de opdracht:

Bij het Knooppunt cafe heb ik een carnavalsprogramma mogen bedenken en uitvoeren. De eigenaar is een goede kennis en geeft mij vaak de ruimte om wat te organiseren zodat ik dit kan combineren met school en ervaring op kan doen.

Bedrijf/ opdrachtgever: 

Cafe het Knooppunt, bedrijfsleid(s)ter Astrid van den Einden & Brian Vriens

Verloop opdracht:

De uitwerking liep soms erg goed en soms moeizaam, voor 5 dagen moet er een programma bedacht worden wat zich onderscheid van de andere cafes en wat een brede doelgroep binnen haalt.

De uitvoering was een succes, erg leuk en de eigenaar was meer dan tevreden!

Ontwikkelde competenties:

1.  Groepsgericht leiding geven, niveau 2
2.  Probleemanalyse, niveau 2
3.  Visie, niveau 2


Competentie: groepsgericht leiding geven, niveau 2

SITUATIE:
Tijdens de uitwerking en uitvoering van de carnavalsweek was ik de projectleider.
Ik heb samen met een team van 2 andere mensen de leiding genomen over de organisatie van de carnavalsweek.

TAKEN:
Ik had een planning gemaakt wat wanneer af moest zijn of wanneer er iets geregeld moest worden. We zijn de gehele maand januari bezig geweest met de week in te vullen met entertainment en het regelen van de andere faciliteiten. Om de 2 weken hadden we een vergadering. Ik keek tussen door of alles goed verliep en tijdens die vergadering kon ik alles bespreken en feedback geven over wat er nog gedaan moest worden.

De andere 2 mensen kwamen met leuke ideeën en ik zelf ook en door samen te brainstormen maakte ik hun ook fanatiek met zoeken voor leuke innovatieve ideeën.

ACTIES:
Ik heb dus een planning gemaakt. Ook heb ik vergaderingen ingepland om elkaar op de hoogte te houden, ik hen feedback kon geven en we samen konden brainstormen en ik de andere 2 kon inspireren tot leuke ideeën.

Ook ben ik tijdens de uitvoering van de carnavalsweek elke dag aanwezig geweest als projectleider.
Tijdens zo’n carnavals dag heb ik eventueel de artiesten van die dag ontvangen, het barpersoneel aangestuurd en hen bestellingen laten maken voor de volgende dag zodat er geleverd kon worden.

Ik heb een draaiboek opgesteld en aan de hand van dit draaiboek ben ik alles gaan doorlopen.

RESULTAAT:
De carnavalsweek is goed verlopen, de omzet was goed en de carnavalsgangers die ik even om een mening heb gevraagd waren erg enthousiast.
1 DJ die we hadden ingehuurd was wat minder maar dit weten we voor het aankomende jaar weer.

TERUGKOPPELING:
Het was fijn om in een team te werken, ik heb een planning gemaakt en goed gecommuniceerd naar het team en dit werkte prettig.
Ze vonden het ook erg leuk dat ik de leiding had over de carnavalsweek en hebben mij door de jaren heen zien groeien.

Wat ik wel lastig vond is dat hun ouder waren en ik jonger was maar toch de projectleider was. Soms vond ik het vervelend om te zeggen dat hun iets moesten gaan doen. Hier moet ik proberen wat beter mee om te gaan.


Competentie: probleemanalyse, niveau 2

SITUATIE:
Tijdens de uitvoering van de zaterdag kwam er een probleem de kop op steken. De avond daarvoor was er niet genoeg rose besteld.
Hier kwamen we halve wegen de middag achter toen ik het middag programma aan het draaien waren.
Hier heb ik een oplossing voor moeten zoeken. Ik heb gekeken wat de snelste en prettigste oplossing was.
Ik heb die middag tijdelijk mijn taken overgedragen aan de 2 andere teamgenoten.
Vervolgens heb ik contact gezocht met de groothandel en heb hier nog dozen rose kunnen gaan halen.

TAKEN:
Ik heb gekeken naar de prettigste en snelste oplossing.
Ik was er gelukkig op tijd achter gekomen toen ik de voorraad aan het bekijken was dat de rose niet meer genoeg zou zijn voor ook nog de avond.
Ik heb contact gezocht met de groothandel en hen mijn probleem voorgelegd, hier hadden zij alle begrip voor en konden wel een uitzondering maken dat ik rose dozen kon komen ophalen bij de groothandel zelf.

ACTIES:
Ik heb goed gekeken naar het probleem, die middag was er een bingo bezig die begeleid werd door mij. Mijn taken heb ik even overgedragen aan mijn 2 collega’s zodat ik goed kon kijken voor de makkelijkste en snelste oplossing.

Gekeken wat het prettigste was en contact gezocht met de leveranciers.
Gelukkig had de groothandel alle begrip en kon ik samen met de groothandel wat regelen zodat we de zaterdag avond door konden komen.

RESULTAAT:
Niemand van de gasten heeft gemerkt dat er een probleem was, gelukkig was de rose nog niet helemaal op en kwam ik er op tijd achter maar moest het wel geregeld worden aangezien alle winkels of groothandels om 17:00 haar deuren zouden sluiten.

De bingo liep goed door, mijn 2 collega’s zijn van het begin tot het eind betrokken geweest bij de organisatie dus wisten wel ongeveer wat ze moesten doen.
Dit maakte het wat makkelijker voor mij om me te focussen op het probleem.

TERUGKOPPELING:
De vrijdag avond had ik de bestellijsten na gekeken maar niet in de gaten gehad dat de zaterdag maar tot 17:00 eventueel bij gehaald kon worden, ook al had ik wel wat afspraken gemaakt met de groothandel i.v.m de carnaval.
Ik had beter wat extra’s kunnen bestellen want onaangebroken dozen konden retour gestuurd worden. 

Competentie: visie, niveau 2

SITUATIE:
De gemeente best heeft afgelopen heel wat horeca ondernemingen onder de loep genomen. Dit had impact op de carnavals periode. Dit is echt iets relevants in de gemeente Best waar veel horeca mee te kampen hadden.

Er zijn een aantal kroegen gesloten. Normaliter zou je denken dat het dan in het Knooppunt automatisch drukker wordt maar Best is een dorp, mensen vertrekken dan naar Eindhoven om daar carnaval te vieren.

Ik heb gekeken naar wat ik daar eventueel mee kon doen, buiten carnaval om, gekeken wat de doelgroep nu graag wenst als uitgaansgelegenheid en hoe ik, als het Kmooppunt, daarop in kon spelen.
Ook wel met betrekking op carnaval maar ook buiten dit idee om.

Hier heb ik een mooi programma voor bedacht dat dit voor ons in de toekomst juist geen probleem zal zijn maar iets positiefs.

TAKEN:
Ik heb gekeken hoe ik de relevante trends in Best positief kon omzetten wat een positief effect had voor cafe het Knooppunt.
Dit vooral met betrekking tot de carnavalsweek omdat dit toch een mooie week is om de doelgroep te bereiken voor nu maar ook dat ze in de toekomst vaker terug blijven komen als het zo goed bevallen is.

Van iets ‘’negatiefs’’ een beperking in de horeca, iets positiefs maken voor in de toekomst.

ACTIES:
Door dat ik goed heb gekeken naar een relevante trend op het gebied van de horeca in Best, kon ik hier iets positiefs mee doen voor in de toekomst voor cafe het Knooppunt.
Dit vooral gericht om de carnaval aangezien dit mijn project was.

Ik heb gezorgd dat een hele brede doelgroep bij het Knooppunt terecht konden voor hun carnaval. Overdag wat meer ouders met jongere kinderen, hier ook het programma op aangepast.

In de avond voor de jeugd en de wat ouderen. Ook hier heb ik het programma op aangepast zodat dit voor hun een leuke carnavalsavond zou worden.
Zo heb ik elke middag en avond, gedurende de carnaval, van alles georganiseerd voor ieder wat wils!

RESULTAAT:
Door dat ik heb ingespeeld op de trends en deze voor de toekomst heb aangepakt heb ik een geslaagde week georganiseerd,
Er was voor ieder wat wils en de eigenaar was enorm tevreden hoe het allemaal verliep.

TERUGKOPPELING:
Het is prettig om eerst eens goed te kijken wat er gaande is. Goed kijken hoe je daarop kan inspelen.
Dit had ik normaal niet gedaan, had dan een week georganiseerd hoe het normaliter ook gebeurd maar omdat dit nu zo’n relevante trend is in Best en iedereen er mee bezig is was het slim om deze competentie eens goed te bekijken en positief te gebruiken.

De volgende keer doe ik dat ook sowieso, deze competentie erbij pakken zodat ik een goed beeld krijg en kan kijken wat er mogelijk is.

Beachclub Sunrise/Bruisend en Brasserie 't Boshuys

Globale omschrijving van de opdracht:

Tijdens mijn stage periode was het mogelijk om daar een aantal competenties aan te koppelen.
De dagelijkse werkzaamheden die ik hier verricht is allemaal voorbereiding voor een bruiloft, evenement of bedrijfsfeest. Hier heb ik dus de competenties aan gekoppeld.

Bedrijf/ opdrachtgever: 

Kim Hoens, stagebegeleidster

Verloop opdracht:

Het werk varieert enorm en dat is wel iets wat bij mij past, niet te lang hetzelfde en uitdagingen aangaan. Het gaat erg goed en ontwikkel vlug binnen het bedrijf. Ontzettend leuk en interessant wat er allemaal bij komt kijken bij de voorbereidingen van een bruiloft, evenement of bedrijfsfeest.

Ontwikkelde competenties:

1.  Probleemanalyse, niveau 2

2. Verbeeldingskracht, niveau 2

3. Omgevingsbewustzijn, niveau 2

Competentie: Probleemanalyse, niveau 2

SITUATIE:
Het moment waar deze competentie zichtbaar is geworden was tijdens een partij die ik mee mocht draaien. Er was die avond geen klacht binnen gekomen. De week die er op volgde werd er door mij de ‘’hoe was het mail’’ verstuurd naar de partijen die de vorige week bij ons een feest hadden gehad.

Er kwam een reactie van een partij over dat hun bijna geen hapjes hadden gehad (als bruidspaar zijnde) en de gasten de hapjes koud vonden.

Dit is natuurlijk erg vervelend maar eenzijdige informatie, ik heb informatie gevraagd aan de externe keuken en de partijleider die er die avond was.

Het is natuurlijk de bedoeling om alle gasten tevreden de deur uit te laten gaan dus hiervoor ook een passende oplossing voor te bedenken.

Het probleem werd door ons duidelijk geformuleerd met alle informatie die we hadden gekregen en hebben uiteindelijk besloten om wat korting op de catering te geven.

TAKEN:
Mijn taak was om bij de externe keuken en de partijleider ook te vragen wat zij er van vonden en hoe het in hun ogen is gegaan.

Op basis daarvan heb ik duidelijk het probleem kunnen formuleren en toen ik samen met mijn collega’s voor een oplossing ging zitten gekeken wat het beste was en hoe we het gingen oplossen aangezien het natuurlijk wel al gebeurd was.

ACTIES:

Ik kreeg de klacht binnen en heb toen gevraagd aan mijn stagebegeleidster wat de stappen zijn van het afhandelen van een klacht. Ik heb contact gezocht met de keuken en met de partijleider van die avond. Ik heb dit meteen die dag gedaan toen de klacht binnen kwam want ik wilde de mensen ook zo snel mogelijk een oplossing aanbieden. Toen de informatie van alle partijen binnen was en het probleem duidelijk was heb ik de volgende dag een oplossing aangeboden en deze werd ook geaccepteerd.

RESULTAAT:
Gelukkig was het goed opgelost, dit was ook de eerste keer dat ik het zelf moest doen. Erg vervelend dat mensen een klacht hebben en dat we die avond niks hebben konden doen omdat we het achteraf pas wisten. Dit beaamde de gasten ook en vonden het erg vriendelijk en netjes dat we het hebben opgelost door wat van het bedrag van de catering af te houden. Dit ook in overleg met de keuken en de partijleider.

TERUGKOPPELING:

Ik vond dat ik het professioneel deed en het goed heb opgelost in samenwerking met de keuken en partijleider.
De volgende keer vraag ik ook eerst aan de betrokkenen hoe zij het probleem ervaren en dan een oplossing zoeken.

Competentie: Verbeeldingskracht, niveau 2

SITUATIE:
Tijdens mijn eerste weken kreeg ik mailtjes en telefoontjes met vragen over de mogelijkheden van de locaties en de uitstraling van de locaties. Ik probeerde dan zo duidelijk mogelijk antwoord op te geven en een beeld te schetsen voor die mensen zodat ze een indicatie kregen over de zaal.

Ook krijg ik wel eens mailtjes met wensen van de gasten en moet ik er zelf een beeld van vormen wat zij bedoelen en of dit mogelijk is.

Het is de bedoeling dat ik duidelijk voor me kan krijgen want de bedoeling is en hoe de mensen het willen hebben.

Soms is het wel lastig want dan denk je het juiste beeld in gedachte te hebben en uiteindelijk spreek je het door met de klant en wil hij/zij toch iets anders. Dit kan ook ooit wel eens gebeuren natuurlijk. Maar dit heb ik nog niet gehad.

TAKEN:
Mijn taak is om een beeld te creëren, een beeld te schetsen van gekregen informatie via telefoon of via de mail.

Ook breng ik een beeld over naar de mensen, met betrekking tot de zalen en mogelijkheden die we hebben.

ACTIES:
Ik probeer informatie op verschillende manieren over te brengen op de klanten. Schriftelijk en mondeling schets ik een beeld voor hun met betrekking tot de zalen en de mogelijkheden waarover wij beschikken. Ook kan ik van verkregen informatie een beeldschetsen.

RESULTAAT:

Laatst had ik een meneer aan de telefoon en die was nog nooit op onze locatie geweest, deze heb ik toen beschreven en informatie over gegeven mondeling. Vervolgens kwam meneer een aantal weken later op locatie voor een afspraak en hij herkende sommige dingen die ik had verteld, de stijl van de zaal, de inrichting en de sfeer.

Hij had het beeld wat ik had geschetst goed ontvangen en had het idee van hoe de zaal was goed door gekregen want hij had er geen ander idee bij of gevoel.

TERUGKOPPELING:

Bij de situatie toen des tijd met die meneer die ik telefonisch aan de lijn had vond ik dat ik het goed verwoorde. Ik heb kleine en grote details verteld van de zaal en probeerde ook vragen uit de meneer te halen zodat ik erachter kon komen hoe ik hem nog meer kon vertellen over wat hij wilde weten.

Ik ben al een aantal keer op de locatie geweest om rond te kijken en te kijken wat er allemaal mogelijk is en de volgende keer gebruik ik die informatie weer, destijds was ik er nog maar 1 keer geweest dus de volgende keer kan ik nog een beter beeld schatten.




Competentie: Omgevingsbewustzijn, niveau 2


SITUATIE:
Tijdens mijn stage heb ik gekeken naar relevante trends en ontwikkelingen m.b.t. mijn stage. De maand januari/februari zijn rustige tijden geweest op stage en natuurlijk zitten we nog redelijk in de recessie tijd. Tijdens deze maanden heb ik 200 bedrijven gezocht in Noord-Brabant die wellicht een personeelsfeesten hebben of vergaderingen organiseren buiten de deur.
Hier heb ik alle bedrijfsgegevens van genoteerd.
Ondertussen heb ik aanvraag gedaan voor het opmaken van een nieuwe brochure van al onze mogelijkheden van zaal huur etc.


Al deze 200 bedrijven heb ik gebeld, ons bedrijf voorgesteld en de mogelijkheden die wij bieden uitgelegd. Gevraagd of ik vrijblijvend een brochure mocht toesturen.
Sommige bedrijven wilden graag een brochure andere weer niet, dit hield ik bij in een excel map wat ik had aangemaakt voor deze acquisitie.


In de maand maart kwamen er al verschillende aanvragen binnen n.a.v. de toegestuurde brochure.
 
TAKEN:
Ik heb de bedrijven geselecteerd en gezocht. Ik heb gezorgd dat er een nieuwe recente brochure kwam zodat ik deze kon sturen naar de klanten.
Ik heb ingespeeld op de ontwikkelingen die er gaande zijn in deze branche en deze positief gemaakt voor mijn stage bedrijf. Hier ook veel over gelezen via bepaalde sites hoe ik het beste acquisitie kon uitvoeren.
Ik heb alle bedrijven gebeld en hun de brochure aangeboden.

ACTIES:
Ik heb ingespeeld op de ontwikkelingen die er gaande zijn in deze branche en deze positief gemaakt voor mijn stage bedrijf. Hier ook veel over gelezen via bepaalde sites hoe ik het beste acquisitie kon uitvoeren.
Door dit in de maanden januari en februari te doen, de rustigere periode, was er wat werk op kantoor en konden we voor de andere maanden weer partijen binnen halen die financieel deze rustigere maanden weer recht zouden trekken.


RESULTAAT:
Er kwamen verschillende aanvragen binnen in maart n.a.v. de brochure. Dit was uiteindelijk de bedoeling van de gehele acquisitie opdracht.


TERUGKOPPELING:
Ik vond het leuk om eens te zoeken naar nieuwe acties om wat negatieve invloeden positief te laten worden. Er wordt natuurlijk tijd en geld in gestoken om een acquisitie te doen maar werpt wel zijn vruchten af.
Ook heb ik me weer wat meer verdiept in de ontwikkelingen binnen en buiten de branche.


Vond de eerste telefoontjes lastig, beetje mijn draai vinden. Uiteindelijk had ik een spreekschema gemaakt, dit had ik beter meteen kunnen doen dus een tip voor de volgende keer.
Ook kijk ik de volgende keer wat beter naar wat de bedrijven doen die ik bel zodat ik specifieker en persoonlijker kan verkopen.